Kofeina w herbacie – ile jej jest?
Po ten napój sięgają codziennie miliony osób na całym świecie, a technika jego zaparzania sięga czasów starożytnych. To oczywiście herbata, którą obecnie uprawia się w wielu rozmaitych odmianach. Chociaż znajduje się niemal w każdej kuchni, nie każdy jednak zna szczegóły dotyczące jej składu. Warto zatem zastanowić się, czy herbata ma kofeinę w sobie, a jeśli tak, to ile dokładnie jej zawiera. Dowiedz się więcej na ten temat i przekonaj się, jakie składniki możesz znaleźć w kubku pełnym tego aromatycznego płynu.
Herbata, czyli jeden z najpopularniejszych napojów świata
Mówi się, że herbatę wynaleziono w Chinach, kiedy mityczny cesarz Shennong przypadkowo wrzucił liście rośliny o tej samej nazwie do wrzątku i tak uzyskał ten doskonały napar. Z czasem zawędrowała ona też do Japonii i tam zaczęła zdobywać coraz większą popularność. W Europie pojawiła się, gdy w XVI wieku poznali ją Rosjanie podczas podboju Syberii i kontaktów z Chinami. Dziś mało kto wyobraża sobie sklepy spożywcze czy kawiarnie, w których ten wyrób byłby niedostępny.
Kofeina – co to za substancja?
Gdy zastanawiasz się, czy herbata ma kofeinę, to zdajesz sobie dokładnie sprawę z tego, czym jest ta substancja? Pod tą nazwą kryje się organiczny związek chemiczny znajdujący się najczęściej w ziarnach kawy, ale też w innych surowcach roślinnych, na przykład takich jak właśnie herbata. Ma ona pobudzające działanie na układ nerwowy, a robi to poprzez zablokowanie jednej z najważniejszych cząsteczek w mózgu, które odpowiadają między innymi za wywołanie snu. Chodzi o substancję znaną jako adenozyna, która wpływa właśnie na te aspekty.
Czy w herbacie znajduje się kofeina?
Tak, w herbacie zdecydowanie można znaleźć kofeinę. Częściej jednak słyszy się o tym, że zawiera ona teinę, jednak pod względem chemicznym to dokładnie ta sama cząsteczka co kofeina właśnie. Znajdziemy się zatem pod wpływem tej samej pobudzającej substancji bez względu na to, czy przygotujemy filiżankę kawy czy kubek z herbatą. Kofeina występuje naturalnie w liściach rośliny znanej pod nazwą camellia sinensis. To z niej właśnie produkuje się różne rodzaje herbat.
Historia odkrycia kofeiny w herbacie
W jaki sposób zorientowano się, że w herbacie także występuje kofeina? Odpowiedzi należy szukać w badaniach XIX chemików. To właśnie wtedy dwóch niezależnych badaczy odkryło, że zawarta w herbacie teina, która przecież odpowiada za pobudzenie organizmu, charakteryzuje się dokładnie takim samym składem jak obecna w kawie kofeina. Dzięki temu wiemy już, dlaczego ten napój też działa na nas właśnie w ten sposób, sprawiając, że mamy więcej energii.
Ile kofeiny zawierają różne gatunki herbaty?
Obecnie produkuje się wiele odmian herbaty, które charakteryzują się oczywiście odmiennymi smakami czy sposobem parzenia. Warto jednak przyjrzeć się też temu, czy zawierają one inne wartości kofeiny i ile można jej znaleźć w poszczególnych gatunkach. Obecnie ogromną popularnością cieszy się przede wszystkim herbata czarna, zielona, czerwona, biała, a także rozmaite mieszanki owocowe.
Herbata czarna
Można zastanawiać się, czy czarna herbata ma kofeinę w swoim składzie. Zazwyczaj to właśnie ona zawiera jej najwięcej. Średnio jeden jej kubek o pojemności 250 mililitrów oznacza zawartość od 40 do aż 70 miligramów.
Herbata zielona
Kolejna kwestia to ta, czy zielona herbata ma kofeinę. Tak, w niej również można ją znaleźć, ale mniej niż w przypadku odmian czarnych. W takich gatunkach będzie to około od 20 do 45 miligramów w jednym kubku.
Herbata czerwona
Co z kolei z pytaniem, czy czerwona herbata ma kofeinę? Tak, ale zawartość różni się w zależności od odmiany i sposobu parzenia. Podaje się, że wartości wahają się od 12 aż do 60 miligramów kofeiny w jednej porcji naparu.
Herbata biała
Chcesz wiedzieć, czy herbata biała ma kofeinę? Powszechnie uznaje się ją za jedną z najłagodniejszych dostępnych odmian. W jednym kubku zazwyczaj znajdzie się do 15 do 30 miligramów kofeiny.
Herbaty owocowe
Wiele osób ceni sobie ciekawe mieszanki smakowe, co prowadzi z kolei do rozważań, czy herbata owocowa ma kofeinę. Ponieważ to napar przygotowywany najczęściej z owoców, ziół i kwiatów, to nie zawiera on w sobie raczej tej substancji.
Kawa czy herbata – gdzie znajdziesz więcej kofeiny?
Wiesz już, czy herbata ma w sobie kofeinę. Który napój zawiera jej jednak więcej, kawa czy może jednak herbata? Kubek czarnej odmiany tej drugiej może mieć w sobie średnio około 50 miligramów tej pobudzającej substancji. W przypadku kawy mówimy jednak o wiele większych wartościach. Podwójne espresso to aż 120 miligramów, a 200 mililitrów kawy przelewowej oznacza wypicie aż 200 miligramów tego składnika. Kawa zatem zdecydowanie wygrywa w tej konkurencji.
Gorąca filiżanka herbaty, czyli chwila przyjemności dla każdego
Bez względu na zawartość kofeiny herbata to zawsze dobry pomysł, a filiżanka aromatycznego napoju wielu osobom sprawi przyjemność. Zadbaj zatem, by ten wyrób znalazł się nie tylko w Twoim domu, ale również w firmowej kuchni, dzięki czemu skorzystają z niej pracownicy lub goście odwiedzający siedzibę przedsiębiorstwa.