Kwiaty na deser? Współpraca cukierniczo-florystyczna

Ile razy zdarzyło Ci się zachwycić słodkim smakiem kwiatów? Ile razy żywa barwa płatków zachęciła Cię, byś podszedł nieco bliżej? Ile razy przebiegło Ci przez myśl „Ciekawe jak to smakuje”? W dzisiejszym artykule podamy Ci na tacy kilka odmian kwiatów, które z powodzeniem możesz dołączyć do swojego menu. Zapraszamy!

Jakie kwiaty są jadalne?

Pierwsze dni wiosny przynoszą nam wiele roślin, którymi można się delektować. Na wiosennej łące znajdziesz subtelnego fiołka o niepowtarzalnie nęcącym zapachu, stokrotkę z żółtą tarczą okoloną białymi bądź różowymi ramionami, delikatne kielichy pierwiosnka czy żółte czupryny podbiału. Wraz z majem pojawiają się naręcza bzów, zbawienny dla urody bratek, czy połacie mniszka lekarskiego. Czerwiec jest czasem akacji, róż i dzikiego bzu. Letnia atmosfera przynosi w darze maki, chabry, lawendę, malwy czy jaśmin.

Nim zerwiesz kwiat

Zanim na Twoim talerzu lub deserowym pucharku pojawi się kwiat, warto, byś zadbał o pozyskanie kilku niezwykle ważnych informacji. Stanowczo odradzamy spożywanie kwiatów, pochodzących z zanieczyszczonych pól lub takich, które znajdują się blisko jezdni. Najlepszym wyjściem będą kwiaty hodowane samodzielnie. Przed przystąpieniem do uczty, upewnijmy się, że żadna ze spożywanych części nie jest trująca. Najczęściej wyłącznie płatki są jadalne. Liście, pyłek, pręciki czy łodyga mogą przysporzyć Ci wiele kłopotów.

Słodkie kompozycje i przetwory

Jeśli sprawdziłeś już pochodzenie kwiatów oraz wiesz, że nie zawierają substancji toksycznych, możesz przystąpić do szukania przepisów, w których składnikiem są płatki kwiatu.

Bratek jest idealnym partnerem dla serów oraz jako składnik sałatki. Jego walory dekoracyjne podkreślą widok każdego deseru. Płatki róż lub fiołki można z powodzeniem kandyzować i krystalizować. Powierzchnia kwiatu pokryje się pięknymi kryształkami, a co najważniejsze – będą dobrze smakować. Róża jest prawdziwą królową przetworów. Można z niej zrobić konfiturę, którą potem będziemy nadziewać pączki lub nakładać na chrupiące tosty. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do herbaty w mroźne wieczory. Lekko cytrusowy smak bzu może znaleźć zastosowanie jako podstawa dla wina, kisielu, soku czy syropu.

Dzięki kwiatom w niepowtarzalny sposób ozdobisz tort, lody czy uzyskasz wspaniale orzeźwiający napój w upalne dni.