Zamienniki w wege kuchni. Zobacz!
Wegańska i wegetariańska kuchnia obfituje w szereg zamienników, które mogą zastąpić jajka, mięso, ser. Zamienniki nie są wcale gorsze w smaku. Można z nich wyczarować naprawdę przepyszne potrawy. Zobacz, jakie bogactwa zamienników kryje w sobie kuchnia roślinna. Zapraszamy do lektury artykułu.
Co zamiast jajek?
Tutaj sprawa wygląda naprawdę dobrze. Zamienników jajek jest całkiem sporo. Dzięki nim ciasto nawet bez jajka będzie się bardzo dobrze lepić. Jeśli planujesz babeczki lub nadziewane ciasteczka, chlebek lub brownie, to możesz wykorzystać:
- mus jabłkowy,
- siemię lniane,
- banan,
- awokado,
- dynię,
- tarta marchew,
- tarte buraczki
- tarta cukinia
- mąkę ziemniaczaną, sojową, kukurydzianą, owsianą,
- silken tofu,
- jogurt sojowy.
Co zamiast mięsa?
Dla wegan istnieje wiele zamienników, które będą w stanie zstąpić mięso. Na sklepowych półkach coraz częściej zdarzają się parówki i kiełbaski sojowe w różnorodnych wariantach smakowych. Także zarzuty wobec nich, że smakują „jak papier”, są całkowicie bezzasadne. Na kanapki możesz położyć sobie wędliny sojowe.
Co zamiast sera?
Nie wyobrażasz sobie życia bez serowej zapiekanki? Uwielbiasz kanapki z serem? Na śniadanie absolutnym must havem są grzanki? Nie musisz rezygnować z tego smaku, a jednocześnie nie sięgać po produkty pochodzenia zwierzęcego. Na sklepowych półkach znajdziesz wegański ser żółty, a także wegański ser mozzarella. Oba warianty świetnie sprawdzają się do pizzy, zapiekanek czy kanapek.
Gotowe i sycące
Jeśli nie lubisz gotować i twoje menu składa się raczej z dań gotowych lub półproduktów, to dieta wegańska i wegetariańską są w stanie zaproponować Ci naprawdę sporo. Wystarczy uważniej czytać etykiety, by zorientować się, że masz przed sobą gotowe pierogi, wege-roladki sojowe, pizze, zapiekanki czy krokiety pozbawione składników odzwierzęcych. A to dopiero przedsmak całego repertuaru.
Jeśli lubisz smak produktów mlecznych, to tutaj też istnieje sporo zamienników. Zamiast krowiego mleka, wybieraj roślinne – owsiane, sojowe, migdałowe. Dolane do porannej kawy będą równie smaczne i na pewno lżejsze.