Skąd wzięło się toffi?

Któż z nas może oprzeć się słodkiemu smakowi toffi? Z pewnością nikt! Jednak jak to się stało, że możemy się nim zajadać? W dzisiejszym artykule powiemy kilka słów o tym specjale. Zapraszamy do lektury!

Jak robi się toffi?

Głównymi składnikami toffi jest cukier i masło. Zamiast kryształków cukru, można także wybrać melasę – ciemnobrązowy, gęsty syrop. Składniki, wśród których jest często mleko, należy umieścić w rondelku. Całość umieszczamy na palniku i ustawiamy duży ogień. Ważne jest, by nie odchodzić od gotującej się masy. W ułamku sekundy może się przypalić i nici z domowego toffi. Kiedy zauważymy pęcherzyki powietrza na powierzchni naszej substancji, pozwólmy jej przybrać ciemnozłoty kolor. Voila! Teraz zdecyduj, czy chcesz wykorzystać ją jako polewę, czy zrobić z niej cukierki. A może jeszcze coś innego?

Znane słodycze z toffi

Miłośnicy Harrego Pottera z pewnością zakrzykną, że toffi to smak jednej z „Fasolek wszystkich smaków Bertiego Botta”. Ci, którzy na nią trafią, mają duże szczęście. Przecież w menu czai się także fasolka o smaku dżdżownicy czy rozgotowanej kapusty. W świecie mugoli znajdziemy toffi pod postacią cukierków irysów, szczególnie popularnych w PRL-u tak samo jak cukierki krówki. W kraju Stiega Larssona, czyli w Szwecji, cukierki tofii znane są pod nazwą knäck. Nazwa knäck oznacza ”łamać”. Szwedzi zabierają się za ich wykonywanie w okresie przedświątecznym. Do cukrowej masy możemy dodać syrop klonowego, śmietanę, przyprawę korzenną lub posiekane migdały.

Znane desery z toffi

Toffi to nie tylko cukierki, które niecierpliwie odwijamy z papierka. To także szereg ciast, gdzie ten przysmak gra pierwsze skrzypce. Oczywiście najbardziej popularnym jest ciasto o takiej samej nazwie. Oprócz toffi bardzo ważne jest, by znalazły się tam orzechy. Ciasto składa się z dwóch placków przełożonych słodką śmietaną. Placki są początkowo sztywne, lecz po czasie miękną.

Z ciast warto wymienić jeszcze bananofee. Głównymi składnikami, jak możemy się domyślać, są toffi oraz banany. To one dają idealnie słodką symfonię smaków.

Toffi to także likier, którego kieliszek może rozgrzać po zimowym spacerze w zaciszu domowego ogniska.