Moc zielonej herbaty

Po właściwym zaparzeniu przybiera kolor interesującego szmaragdu. Jest zdrowym przysmakiem i doskonałą alternatywą dla kawy i herbaty. Jej orzeźwiający posmak sprawi, że zostanie nam dostarczona spora dawka energii. O czym mowa? O zielonej herbacie!

Historia

Co jest ojczyzną herbacianego krzewu? Gdzie po raz pierwszy zapuścił swoje korzenie? Historia zielonej herbaty jest nieodzownie związana z krajem rzek Jangcy oraz Indus. Według chińskiej mitologii to sam Boski Rolnik miał jako pierwszy przyrządzić herbaciany napar. Jeśli chodzi zaś o konkretny zapis w historii, to udokumentowano, że czas zaistnienia zielonej herbaty, zbiegł się z panowaniem dynastii Han, a więc ok. 206 p.n.e.-220 n.e. Z żyznych ziem Chin wieść o właściwościach zielonej herbaty rozeszła się po całym świecie. Już nie tylko w Chinach, ale również w Indiach, Japonii i Tajlandii zaczęto używać jej jako wywaru prozdrowotnego.

W 1191 buddyjski mnich Eisai stworzył dzieło Księgę Herbaty (Kissa Yojoki). Mnich skupił się na zdrowotnym działaniu herbaty na poszczególne narządy organizmu. Podkreślił, że picie wywaru z jej liści pomaga chronić serce, broni przed chorobą beri-beri, łagodzi skutki spożywania alkoholu oraz zapobiega zmęczeniu.

Właściwości

Czy zapisane słowa buddyjskiego mnicha zostały zweryfikowane przez badania naukowe?

Spożywanie zielonej herbaty zapobiega chorobom neurodegeneracyjnym takim jak Alzheimer czy Parkinson. W 2006 roku naukowcy z Yale School of Medicine podsumowali ponad 100 artykułów traktujących o właściwościach zielonej herbaty, podkreślając, że w Azji, gdzie pije się tego rodzaju napar codziennie i w dużych ilościach, zanotowano mniejszy odsetek zachorowań na raka i choroby serca, mimo tego, że tamtejsze społeczności nie zrezygnowały z palenia papierosów. Badacze przypisują taki stan rzeczy antyoksydantom i polifenolom, które są zawarte w herbacie.

Zielona herbata zawiera również witaminy C oraz E. Ponadto zawarte w niej flawonole blokują odkładanie się tłuszczu w organizmie.

Jak zaparzać?

Bardzo ważne jest, by zaparzyć zieloną herbatę, zakupioną na przykład w hurtowni, w odpowiedni sposób. W przeciwnym razie nie wydobędziemy głębi jej smaku, a właściwości stracą na sile. Jeśli chodzi o filiżankę, to wystarczy jedna łyżeczka suszu. Zalewamy ją gorącą wodą o temperaturze 80-90˚C i odstawiamy na 2-3 minuty.