HoReCa - co to? Wyjaśniamy!

Z pewnością wiele osób kiedyś spotkało się z tajemniczo brzmiącymi skrótem HoReCa. Kryje się za nim dobrze znana branża, z której usług każdy z pewnością kiedyś skorzystał. To bowiem bardzo popularne określenie na takie sektory jak hotelarstwo oraz gastronomia. Obejmuje ono szeroki zakres rozmaitych produktów i działań, to także biznesy dające miejsce pracy wielu osobom. Dowiedz się zatem więcej na temat tego, co znaczy określenie HoReCa, co to jest, jak wygląda ten rynek w Polsce i co jeszcze się z tym wiąże.

Co oznacza skrót HoReCa?

Jeśli zastanawiasz się nad tym, co kryje się za skrótem HoReCa, co to znaczy i jak to sobie tłumaczyć, to należy sięgnąć w tym przypadku do języka angielskiego. Poszczególne części tego określenia kryją bowiem za sobą takie słowa jak Hotel, Restaurant i Catering/Café. Jak widać, odnosi się to zatem do różnych sektorów związanych właśnie z hotelarstwem i gastronomią. Jednak odnosi się to nie tylko do restauracji, hoteli czy innych tego typu punktów, ale także do firm, które je zaopatrują w niezbędne do funkcjonowania produkty.

Krótka historia istnienia sektora HoReCa

W przypadku tego, jak działa HoReCa, co to i skąd się wzięło to określenie, należy cofnąć się do roku 1949. To właśnie wtedy w Zurychu założono wtedy Międzynarodowy Związek Krajowych Organizacji Hotelarskich, Restauracyjnych i Kawiarnianych. Dokonano tego, by zapewniał on skuteczną ochronę praw pracowników właśnie z sektorów hotelarskiego i gastronomicznego. Ta nazwa z czasem się upowszechniła i stała się określeniem używanym w odniesieniu do całej tej branży.

Co charakteryzuje sektor HoReCa?

Zastanawiając się nad działaniem branży HoReCa, czym się zajmuje i wyróżnia ją spośród innych sektorów, należy zainteresować się faktem , że nie są to jedynie takie usługi jak prowadzenie hotelu i restauracji. Oczywiście takie biznesy stanowią znaczną część tego obszaru, ale warto zwrócić także uwagę na wszystkie przedsiębiorstwa, które je zaopatrują w niezbędne produkty każdego dnia. To nie tylko artykuły spożywcze, ale również tekstylia, meble, sprzęty i wiele innych przydatnych wyrobów.

Jak wygląda rynek HoReCa w Polsce?

W przypadku pytań dotyczących sektora HoReCa, co to jest i co obejmuje, warto pochylić się też nad tym, jak ten rynek prezentuje się obecnie w Polsce. Przede wszystkim należy wspomnieć o tym, że znajduje się on w fazie intensywnego wzrostu, ponieważ coraz więcej osób decyduje się na wyjazdy czy też jedzenie na mieście. W takich punktach zazwyczaj pracują ludzie poniżej 35 roku życia, na przykład studenci poszukujący dodatkowego źródła zarobku. Trudno jednak oszacować dokładną liczbę takich pracowników.

Jakie są najpopularniejsze usługi w branży HoReCa?

Zakres działalności branży HoReCa jest zatem niezwykle szeroki. Warto jednak przyjrzeć się najpopularniejszym usługom, jakie są świadczone w jej ramach. To przede wszystkim działalność takich punktów jak:

• restauracje, 

• hotele,

• stołówki,

• pizzerie, 

• foodtrucki,

• pensjonaty,

• kawiarnie,

• firmy cateringowe,

i wiele innych miejsc, w których przygotowuje się dla klientów jedzenie lub udostępnia się im miejsca noclegowe. 

Jakie produkty najczęściej wykorzystuje się w tym sektorze?

W związku z charakterystyką pracy branży HoReCa często jej podstawą jest wykorzystanie rozmaitych artykułów spożywczych. Jest to konieczne zwłaszcza w przypadku lokali gastronomicznych i hoteli serwujących śniadania czy też prowadzących restaurację. Jednak niezbędne są też inne produkty, na przykład pościele, wyposażenie pokoju, wyroby przeznaczone do utrzymywania czystości i wiele innych rzeczy, dzięki którym w danym obiekcie można utrzymać odpowiedni standard obsługi.

Jak wygląda praca w sektorze HoReCa?

W przypadku zagadnień dotyczących takiego obszaru jak sektor HoReCa, co to jest i czym się charakteryzuje, takie kwestie prowadzą również do pytania o to, jak wygląda praca w tej branży. Oczywiście to zależy od stanowiska, na którym zatrudniono daną osobę. Będą to jednak takie profesje jak kucharz, kelner, recepcjonista, sprzątaczka i inne zawody, które wiążą się z przygotowywaniem posiłków, dbaniem o miejsca noclegowe i utrzymywaniem porządku w danym budynku. To również pozycje dotyczące zarządzania konkretnym miejscem i jego pracownikami.

Sektor HoReCa a higiena

Ponieważ w przypadku takiego pytania, jak to, co to branża HoReCa odpowiedź bardzo często dotyczy jedzenia czy udostępniania miejsc noclegowych, istotną kwestią będzie również higiena. Konieczne jest zachowanie odpowiedniej czystości, dbanie o jakość wykorzystywanych produktów, regularne sprawdzanie stanu technicznego sprzętów czy budynków, a także spełnianie licznych norm i regulacji. Szczególnie istotne jest również stosowanie się do reguł, jakie określa bezpieczeństwo i higiena pracy.

Sektor HoReCa – branża pełna wyzwań

Działanie w branży HoReCa potrafi być bardzo wymagające. Należy zatem zadbać o to, by korzystać z produktów oferowanych przez sprawdzonych dostawców, takich jak nasza hurtownia artykułów spożywczych. Dzięki temu zyskasz dostęp do szerokiego asortymentu i do wielu wyrobów niezbędnych w tego typu usługach. Przekonaj się, że znajdziesz u nas wszystko, czego potrzebujesz do pracy w tym sektorze.